首先，甲方违约乙方可以解除合同，依据《合同法》要求甲方承担违约责任；其次，若合同未约定违约责任条款，还可依《合同法》要求甲方赔偿乙方因违约造成的损失。法律依据：《合同法》。
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针对不同违约情况，乙方处理方式如下：1. 轻微违约，可协商解决并要求甲方补救；2. 中等违约，依据合同条款要求赔偿或协商解除合同；3. 严重违约，直接向法院诉讼或申请仲裁，要求甲方承担法律责任。
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从法律角度，乙方处理甲方违约的常见方式有两种：一是依据合同中的违约责任条款要求甲方赔偿或补救；二是向法院诉讼或申请仲裁。选择方式时应考虑违约的严重性、合同条款及诉讼成本。