暑假工没合同不给工资确实属于违法行为。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，无论是否签订劳动合同，劳动者提供了劳动服务，雇主都应当支付相应的劳动报酬。特别是《劳动合同法》第十条明确规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。未与劳动者订立书面劳动合同的，用人单位应承担相应的法律责任。因此，雇主不支付暑假工工资，违反了劳动法的相关规定。
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从法律角度，暑假工可通过以下方式确保权益：了解并熟悉劳动法律法规，特别是关于劳动报酬和雇佣关系的规定；尽量与雇主签订书面劳动合同，明确双方权利义务；保留工作期间的证据，如工时记录、工作内容记录等；遇到权益受损时，及时向劳动监察部门举报或寻求法律援助。
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如果暑假工没有合同，维权步骤如下：首先，尝试与雇主协商解决；其次，若协商无果，可委托律师事务所发律师函催收；最后，若仍无法解决问题，可以向法院提起诉讼，要求支付工资及赔偿。在整个过程中，记得保留好所有能证明你工作过的证据，如工作记录、聊天记录等。