夫妻私下签订的协议有效，但需满足条件。依据《民法典》，协议需真实、合法、不违公序良俗，签订者需有民事行为能力。否则，协议可能无效，引发财产、权益纠纷，甚至法律责任。
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夫妻签协议需谨慎。首先，确保内容真实、合法、详细，含必要条款。其次，根据双方情况，选择适合的签订方式，如书面或公证。最后，签订后应妥善保存，以备不时之需。
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夫妻私下签协议，常见方式为书面签订，明确内容条款，确保真实合法。处理时，应详细阅读并理解内容，必要时咨询律师，确保协议有效且保护双方权益。